秋季潤燥養肺(fei)吃什(shi)麼好 這3種(zhong)zhi)澄鋝bu)比梨差

  秋燥就(jiu)要(yao)潤燥,一說起(qi)潤燥、養肺(fei),多數(shu)人立馬想到了梨。但其實除了梨之外還有3種(zhong)zhi)巢謀biao)現很(hen)優秀!

  百(bai)合︰解秋燥、潤肺(fei)陰、養心(xin)神

  中醫認為(wei),百(bai)合性平jian)?wei)甘(gan)、微(wei)苦,有潤肺(fei)止咳、清(qing)心(xin)安神的功效,可用于輔助調理︰因肺(fei)陰虛導(dao)致的燥熱咳嗽(sou)、痰(tan)中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等(deng)癥。

  從現代(dai)營養學(xue)來說,百(bai)合富含(han)秋水仙堿等(deng)生物堿、澱粉、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪(fang),並有一股特(te)殊的清(qing)香味(wei),為(wei)其他食物所不(bu)及。

秋季潤燥養肺(fei)吃什(shi)麼好 這3種(zhong)��zhi)澄鋝��bu)比梨差

  從心(xin)理學(xue)來講,秋季jiu)wan)物蕭條,會給人帶來抑郁情緒,失眠也(ye)由此而起(qi)。這時(shi),不(bu)妨試試可清(qing)心(xin)安神的百(bai)合。

  百(bai)合雞子黃湯

  原料(liao)︰百(bai)合50克,雞蛋黃1枚(mei)。

  做法︰

  1. 百(bai)合洗淨,用水浸(jin)一夜,去水;

  2. 加水400毫(hao)升,煮去一半,去渣再煮沸(fei);

  3. 將(jiang)蛋黃攪勻(yun)調入(ru)即成(cheng),溫服(fu)。

  鴨肉︰可清(qing)補,可潤燥

  鴨肉之補,為(wei)清(qing)補、涼補。清(qing)代(dai)醫學(xue)家王孟英如是說,鴨肉“bai)濤wu)髒之陰,清(qing)虛勞之熱,補血行(xing)水,養胃生津(jin)”。

  從現代(dai)營養學(xue)角度來看,鴨肉是高蛋白(bai)低脂肪(fang)的食物。它所含(han)的脂肪(fang)成(cheng)分,主要(yao)是對心(xin)血管有保護作用的單(dan)不(bu)飽和脂肪(fang)酸。

  蘿(luo)卜fang)涎繼/p>

  原料(liao)︰老(lao)母鴨一只(zhi),酸蘿(luo)卜一根,老(lao)姜、花椒(jiao)適量。

  做法︰

  1. 老(lao)鴨肉後切塊,酸蘿(luo)卜fei)釁

  2. 加入(ru)老(lao)姜、花椒(jiao),用炖鍋文火慢煨一兩個(ge)小時(shi)即成(cheng)。

  蓮藕︰養陰潤燥、益氣補血

  中醫認為(wei),蓮藕煮熟後,性味(wei)由涼變溫,有健(jian)脾養胃、養陰潤燥、益氣補血之效,是秋冬食補之佳品。

  現代(dai)醫學(xue)對藕節(即蓮藕間相(xiang)接的部分)的藥理作用也(ye)做了大(da)量的研究,發現藕節具有多種(zhong)生物活性物質(zhi)。實驗結果表(biao)明,藕節具有阻(zu)止高熱量食物導(dao)致肥胖的作用。

  蓮藕黑豆煲生魚湯

  原料(liao)︰黑豆100克,蓮藕400克,赤肉150克,生魚1條,蜜棗2個(ge),生姜3片。

  做法︰

  1. 黑豆先提前泡30分zhong)櫻 閬淳弧  呵寫da)塊備(bei)用;

  2. 把所有材料(liao)放入(ru)煲中,倒入(ru)約(yue)2000毫(hao)升清(qing)水;

  3. 武火煲滾(gun)後轉文火煲一個(ge)半小時(shi),加鹽(yan)即可。


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